西贝、海底捞……疫情之下危若累卵的传统餐饮
疫情之下，西贝、海底捞等传统餐饮企业面临巨大冲击，资金链紧张，经营陷入困境，部分企业甚至面临倒闭风险。西贝餐饮资金压力：西贝餐饮董事长贾国龙表示，疫情导致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3个月。西贝一个月工资发放56亿元，两个月就三个多亿，三个月就四五个亿，资金压力巨大。
事件爆发：从个人吐槽到舆论战升级罗永浩的质疑：9月10日，罗永浩在微博公开批评西贝“几乎全是预制菜且价格昂贵”，使用“恶心”等情绪化词汇，引发公众对中高端餐饮使用预制菜的关注。
西贝的困境是餐饮业面临考验的一个缩影，而西贝获得的帮助，也是近期从各地政府到银行“暖企行动”的反映。目前多家银行业出台了办法，为受到疫情影响较大的企业纾困，包括贷款展期、减免罚息、续贷、提高业务审批效率等多方面的支持措施。
疫情之下,西贝如何重振品牌?
1、西贝在疫情下面临营收锐减、资金链断裂风险、线上业务基础薄弱等困境，可通过以下数字化、业务模式创新等举措重振品牌：加速数字化转型，搭建线上服务平台：早在2016年新零售兴起时，西贝就开始接触数字化，并将其运用到点餐、排队等多个场景。
西贝这次是自己挖坑把自己埋了吗
1、西贝近期的争议事件要结合具体情况来看，现在没有确切证据表明它是“自己挖坑埋自己”，不过它的一些行为引起了市场和消费者的关注与讨论争议事件的核心背景1）西贝曾因部分菜品涨价遭消费者质疑，有网友称部分菜品单价涨幅超两成，而且涨价后服务和食材品质没同步提升，被指“过度逐利”。
从永不上市到融资“真香”,西贝的未来如何?
西贝未来走向受上市决策与标准化建设双重影响，若能成功上市并实现标准化管理，将获得更大成长空间；反之则可能面临发展受限等问题。从“永不上市”到“决定上市”的转变原因疫情冲击是直接导火索：2021年初疫情爆发，西贝400家线下门店基本停业，仅100多家开展外卖业务。春节前后一个月预计损失营收七八亿，两万多名员工月支出约5亿元。
西贝不会真的撑不过三个月的原因品牌价值高：“西贝”这个品牌具有很高的价值。平时业绩良好，账上现金充足，贾国龙曾称“融资不要，基金不要。银行贷款什么的我们都用不完，给我们授信，我们就用上一半”，说明企业本身有一定的资金储备和融资能力基础。
西贝的应对措施 面对资金困境，西贝并没有放弃，而是采取了积极的应对措施。他们表示会继续努力，通过加强内部管理、节约成本、提高产品质量和服务水平等方式来稳定经营状况。同时，西贝也在寻求外部支持，如与金融机构协商贷款延期或新的融资途径等。
西贝“永远不上市”的原因掌控权的考量：贾国龙极在乎掌控权，他称自己是西贝这场大游戏的编剧、导演兼总设计师，不想被一张财务报表束缚。加上“永远”二字就是要把话说绝，断了人们关于上市的念想，这是组织的一种选择。
早期，西贝创始人提出“永不上市”的理念。然而，2020年受疫情影响，企业现金流出现问题，西贝启动了上市培育工作。到2023年，西贝明确计划在2026年完成首次公开募股（IPO），原本目标是在港股上市，也不排除在A股上市的可能性，其期望通过预制菜等新业务进行募资，从而优化资本结构。
西贝获得银行支持的过程 北京市地方金融监督管理局在得知西贝困境后，第一时间了解情况，获取企业融资政策支持需求。金融局根据实际情况并经局务会议研究通过，将西贝列入第一批重点支持企业名单，报送人行营管部，通知并持续跟踪各家银行做好金融服务支持。
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